SUSTENTABILIDADE

sus.ten.ta.bi.li.da.de sf 1. Característica do que é sustentável; 2. Ecol capacidade de desenvolvimento econômico, tecnológico, cultural, social, etc. Que visa utilizar os recursos naturais necessários sem agredir o meio ambiente nem comprometer o futuro do planeta.

Nossa fábrica foi toda planejada para diminuir o impacto ambiental, com o máximo de eficiência. O espaço foi projetado com amplas áreas de troca de ar quente e frio, aproveitando a proximidade com a Lagoa de Piratininga, com o objetivo de equilibrar a temperatura do ambiente sem a necessidade de equipamentos, trazendo conforto térmico. Os janelões de vidro são responsáveis por melhorar a iluminação interna, utilizando menos energia. Por falar nisso, o projeto conta com 84 painéis solares, totalizando 30 mil watts de potência, capazes de atender a toda demanda da fábrica e do bar. Isso também permite que a área destinada à fabricação das cervejas utilize apenas energia elétrica, sem qualquer emissão de CO².

A captação da chuva também foi incluída no projeto, que conta com 100% desta água para utilização nos processos de limpeza. Porém, antes de serem devolvidos à rede de esgoto, os resíduos químicos são neutralizados em câmara própria, impedindo a agressão ao meio ambiente.

Como sustentabilidade é um conceito amplo, os bagaços de malte utilizados na produção das cervejas também são 100% reaproveitados na confecção de barras de cereais, cookies, brownies e biscoitos, vendidos no Bar da Fábrica.

Para as cervejas que não estão armazenadas em barris retornáveis, adotamos o uso exclusivo da lata, gerando um melhor aproveitamento de espaço no armazenamento e garantindo a opção pela embalagem mais amiga do meio ambiente: a latinha, que é 100% reciclável. Além disso, as latas de alumínio preservam mais o sabor e qualidade da cerveja, gelam mais rapidamente, aumentando a sustentabilidade do processo, e chegam a ser recicladas em até 60 dias após o seu uso.